Formation sur les fruits et légumes

Promouvoir, donner le goût de cuisiner et dévorer les fruits et légumes du Québec concernent non seulement les producteurs, les chefs, les consommateurs actuels mais aussi ceux du futurs. 
Nos écoles de cuisine regorgent de potentiels ambassadeurs avides d’en connaître plus sur les produits d’ici.

C'est dans cette perspective que, au cours du printemps 2017, Madame Isabelle Ferland, consultante en développement des marchés pour différentes regroupements de producteurs, a été mandatée par l’Association québécoise de la distribution de fruits et légumes (AQDFL), pour dispenser des présentations sur les fruits et légumes du Québec et d’ailleurs aux étudiants en DEP (Diplôme d’études professionnelle) ou en ASP (Attestation de spécialisation professionnelle) des écoles de cuisine du Québec.

Cette formation dresse un portrait exhaustif des enjeux de la production des fruits et légumes au Québec dans un contexte de marché mondial, de l’offre et de la demande dans le secteur des hôtels, restaurants et institutions et des tendances de demain.

Les étudiants reçoivent une belle gamme d’outils variés portant sur les fruits et légumes et repartent en ayant en tête une meilleure idée sur l’industrie des fruits et légumes au Québec.. 

Pour en connaître plus sur ces formations, contactez : info@aqdfl.ca.