Nouvelles recettes aux canneberges
- 9 mai 2019
En outre, 24 recettes développées par 4 chefs renommés l’agrémenteront dans les prochains mois pour le plus grand plaisir des amateurs de canneberges.
Ainsi, Rémy Couture (Crémy Pâtisserie), Stéphane Modat (Château Frontenac), Gabrielle Panaccio (Groupe Mixoart) et Stelio Perombelon (Chef, aujourd’hui à son compte) ont chacun concocté 6 recettes à base de canneberges selon un plan de travail bien défini en fonction des mois et en utilisant la canneberge sous toutes formes, soit fraiche, congelée, séchée ou encore en jus.
Rémy a réalisé les recettes de desserts ou collations, Stelio et Stéphane se sont partagés les plats principaux et entrées à base de poisson, viande, gibier, volaille ou encore végétariens et finalement Gabrielle a réalisé tous les drinks, boissons, cocktails et autres smoothies.
Les recettes seront divulguées, au rythme des mois et des saisons, sur le site notrecanneberge.com, dans la section « Recettes », onglet « Des canneberges et des chefs ».
La canneberge, une belle baie rubis d’ici qui gagne à être mise au menu des restaurants québécois et à être découverte pour tous ses atouts, autant gustatifs que nutritionnels!
Ainsi, Rémy Couture (Crémy Pâtisserie), Stéphane Modat (Château Frontenac), Gabrielle Panaccio (Groupe Mixoart) et Stelio Perombelon (Chef, aujourd’hui à son compte) ont chacun concocté 6 recettes à base de canneberges selon un plan de travail bien défini en fonction des mois et en utilisant la canneberge sous toutes formes, soit fraiche, congelée, séchée ou encore en jus.
Rémy a réalisé les recettes de desserts ou collations, Stelio et Stéphane se sont partagés les plats principaux et entrées à base de poisson, viande, gibier, volaille ou encore végétariens et finalement Gabrielle a réalisé tous les drinks, boissons, cocktails et autres smoothies.
Les recettes seront divulguées, au rythme des mois et des saisons, sur le site notrecanneberge.com, dans la section « Recettes », onglet « Des canneberges et des chefs ».
La canneberge, une belle baie rubis d’ici qui gagne à être mise au menu des restaurants québécois et à être découverte pour tous ses atouts, autant gustatifs que nutritionnels!