Sommet sur l’alimentation au Québec - #SommetAlimQc
- 30 janvier 2017
Il a débuté en novembre 2016 par une première rencontre, intitulée à l’écoute des consommateurs d’aujourd’hui et de demain, avec Ricardo Larrivée comme conférencier d’honneur. Les sujets concernaient la satisfaction des consommateurs et traitaient de la façon de répondre à leurs demandes à l’égard de la santé et comment renforcer leur confiance face aux aliments d’ici.
Le 10 février prochain, le deuxième volet préparatoire de ce sommet traitera du développement du potentiel de l'industrie alimentaire sur les marchés québécois et extérieurs, industrie dont fait partie le secteur de la restauration. Concernant ce dernier, notons que 14 milliards de dollars y sont dépensés annuellement par les consommateurs sur un total de 40 milliards, une part significative est donc dédiée aux services alimentaires de tous genres. Si les restaurants à service rapide obtiennent des gains en fait de parts de marchés dans les dernières années, la situation au Québec est tout de même bien intéressante pour les restaurateurs indépendants - et différente de celle que l’on retrouve ailleurs en Amérique – puisque ces restaurateurs, qui préconisent les aliments d’ici pour leur gout, leur fraicheur et leur provenance, obtiennent 70 % des parts de marché contre près de 60 % hors de la belle province.
Le fonctionnement du marché institutionnel sera aussi examiné lors de cette journée. Souvenons-nous de la stratégie de positionnement des aliments du Québec sur le marché institutionnel lancée en décembre 2013 visant à ce qu’un plus grand nombre de producteurs québécois aient accès à des parts de marchés dans ce secteur. Nous espérons que la prochaine rencontre, lors de laquelle « les participants seront invités à réfléchir sur la façon dont le secteur bioalimentaire québécois et les gouvernements peuvent mettre en place les conditions permettant d’accélérer le développement des potentiels de l’industrie alimentaire sur les marchés d’ici et d’ailleurs », comme le dit si bien le programme, amènera des solutions concrètes pour faciliter l’accès à ces marchés.
Le Sommet volet 2 se tiendra au Centrexpo Cogeco à Drummondville.
Pour plus de renseignements vous pouvez aller sur le compte Twitter du MAPAQ et en utilisant le mot-clic #SommetAlimQc.
Le 10 février prochain, le deuxième volet préparatoire de ce sommet traitera du développement du potentiel de l'industrie alimentaire sur les marchés québécois et extérieurs, industrie dont fait partie le secteur de la restauration. Concernant ce dernier, notons que 14 milliards de dollars y sont dépensés annuellement par les consommateurs sur un total de 40 milliards, une part significative est donc dédiée aux services alimentaires de tous genres. Si les restaurants à service rapide obtiennent des gains en fait de parts de marchés dans les dernières années, la situation au Québec est tout de même bien intéressante pour les restaurateurs indépendants - et différente de celle que l’on retrouve ailleurs en Amérique – puisque ces restaurateurs, qui préconisent les aliments d’ici pour leur gout, leur fraicheur et leur provenance, obtiennent 70 % des parts de marché contre près de 60 % hors de la belle province.
Le fonctionnement du marché institutionnel sera aussi examiné lors de cette journée. Souvenons-nous de la stratégie de positionnement des aliments du Québec sur le marché institutionnel lancée en décembre 2013 visant à ce qu’un plus grand nombre de producteurs québécois aient accès à des parts de marchés dans ce secteur. Nous espérons que la prochaine rencontre, lors de laquelle « les participants seront invités à réfléchir sur la façon dont le secteur bioalimentaire québécois et les gouvernements peuvent mettre en place les conditions permettant d’accélérer le développement des potentiels de l’industrie alimentaire sur les marchés d’ici et d’ailleurs », comme le dit si bien le programme, amènera des solutions concrètes pour faciliter l’accès à ces marchés.
Le Sommet volet 2 se tiendra au Centrexpo Cogeco à Drummondville.
Pour plus de renseignements vous pouvez aller sur le compte Twitter du MAPAQ et en utilisant le mot-clic #SommetAlimQc.