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Échalotte française

Échalotte
française
Garder les échalotes à l'extérieur dans un sac de papier afin qu'elles ne germent pas.
Crue, cuite, froide, sauce, sauces, farces, potage, beurre, vinaigre, marinée, rôtie, en papillote, frite
Ne se congèle pas.

Trucs et astuces

L'échalotte française vue par Guillaume Cantin

Comme le céleri, l'échalote peut être mise en valeur, par exemple en purée d'échalote.Lire la suite